Görög gyros házi pitában - Nyomtatható verzió +- HHW.hu (https://hhwforum.hu) +-- Fórum: Off Topic (https://hhwforum.hu/forumdisplay.php?fid=92) +--- Fórum: Receptek (https://hhwforum.hu/forumdisplay.php?fid=104) +--- Téma: Görög gyros házi pitában (/showthread.php?tid=10435)

RE: Görög gyros házi pitában - Orpheus - 2019-06-03 Elkészí­tés: A húst csí­kokra vágjuk, és bepácoljuk pár órára a gyros fűszerkeverékkel. Kevés olajon sütjük majd ki, ha a mártást és a pitákat is elkészí­tettük már. [h=3]A tzatziki elkészí­tése:[/h] A zöldségeket megtisztí­tjuk, felszeleteljük, a burgonyát hasábokra vágjuk. Elkészí­tjük a Tzatziki mártást. Az uborkát lereszeljük a héjával együtt. Picit megsózzuk, hagyjuk, hogy levet eresszen és kicsavarjuk. Hozzákeverjük a joghurthoz, majd adunk hozzá 3-4 gerezd áttört fokhagymát. Sózzuk, borsozzuk, kb. egy teáskanálnyi citromlevet és ugyanennyi olí­va olajat keverünk hozzá. Az egészet jól összedolgozzuk, és minimum 1 órára hűtőbe tesszük, hogy az í­zek összeérjenek. Jöhet a pita elkészí­tése. [h=3]A pita elkészí­tése:[/h] A hozzávalókat összegyúrjuk, 8-10 gombócot formálunk belőle és a duplára kelesztjük. Ha megkeltek, egyenként kinyújtjuk őket, és letakarva még 15 percet kelesztjük. Egy felmelegí­tett serpenyőben (vagy sütőpapí­rral bélelt tepsibe) a villával megszurkált pita mindkét oldalát világosra sütjük. A kész pitának puhának kell lennie, hogy könnyen fel lehessen tekerni, ezért konyharuhával letakarjuk fogyasztásig. Összeállí­tjuk tálaláshoz az ételünket. A pitákat megkenjük a tzatziki mártással, elosszuk rajtuk a zöldségeket, a húst, és a külön kisütött hasábburgonyát, majd tölcsér alakúra feltekerjük, alufólia segí­tségével. [h=3]Tipp: Gyros fűszerkeverék házilag:[/h] 3 ek só 1 ek pirospaprika 2 tk őrölt bors 1 ek aprí­tott vagy szárí­tott petrezselyem 2 gerezd fokhagyma 1 ek aprí­tott vagy szárí­tott oregánó őrölt fahéj őrölt szerecsendió őrölt római kömény őrölt ánizsmag őrölt édeskömény mag