+- HHW.hu (https://hhwforum.hu)
+-- Fórum: Letöltések (https://hhwforum.hu/forumdisplay.php?fid=9)
+--- Fórum: E-könyvek (https://hhwforum.hu/forumdisplay.php?fid=57)
+--- Téma: Békési Zoltán, Csarnai Erzsébet - Házi Pálinkafőzés (/showthread.php?tid=372868)
RE: Békési Zoltán, Csarnai Erzsébet - Házi Pálinkafőzés - jeszenakjanos - 2025-10-05
Békési Zoltán, Csarnai Erzsébet - Házi Pálinkafőzés
![[Kép: 825194_5.jpg]](http://s06.static.libri.hu/cover/b5/e/825194_5.jpg)
Békési Zoltán, Csarnai Erzsébet
Könyv címe: Házi Pálinkafőzés
Kiadás dátuma: 2010
Formátum: PDF
Mezőgazda kiadó
158 oldal
ISBN: 9789632866116
Ismertető:
Az Európai Unió területén egyedül Magyarország használhatja a pálinka nevet. Az is előírás, hogy "pálinkának csak az a gyümölcspárlat nevezhető, amelyet Magyarországon termett nemes és vad gyümölcsből, szőlőtörkölyből, illetve aszú szőlőtörkölyből készítenek, és amelynek cefrézését, lepárlását, érlelését és palackozását is Magyarországon végzik. A cefre készítése során semmiféle cukor nem használható, ugyanígy a pálinkába aroma vagy cukor sem tehető. A pálinkához nem adható tömény vagy hígított alkohol, és nem lehet ízesíteni, színezni." Aki pálinkát szeretne főzni, annak a jogszabályok ismeretén (könyvünk 6. fejezete) kívül azzal is tisztában kell lennie, mely gyümölcsök a legalkalmasabbak erre a célra (2. fejezet). A házi pálinka jó minőségének egyik meghatározó eleme a szakszerű cefrekészítés (3. fejezet). Házi pálinkát főzhetünk otthon is, és főzethetjük bérszeszfőzdében is. A házi pálinkafőzés módszerét, eszközeit mutatja be könyvünk 4. fejezete. Hogy milyen pohárból, milyen hőmérsékleten igyuk ezt a hungarikumot, hogyan adjuk meg a kellő tiszteletet a gyümölcs termesztőjének, az ital készítőjének, vagyis mindannak, ami egy kortynyi pálinkában ölt testet, arról az ötödik fejezet szól.
pdf 11mb
Kód:
https://data.hu/get/13001049/PALINKAPDF.rar