+- HHW.hu (https://hhwforum.hu)
+-- Fórum: Letöltések (https://hhwforum.hu/forumdisplay.php?fid=9)
+--- Fórum: E-könyvek (https://hhwforum.hu/forumdisplay.php?fid=57)
+--- Téma: Kemény Andrásné - Cukrász Szakmai Ismeretek 1-2. (/showthread.php?tid=56063)
RE: Kemény Andrásné - Cukrász Szakmai Ismeretek 1-2. - jeszenakjanos - 2023-07-16
[SIZE=26px]Kemény Andrásné - Cukrász Szakmai Ismeretek 1-2.[/SIZE]
![[Kép: 9a51492128a47ab52b74b51df48fc744.jpg]](https://kepkuldes.com/images/9a51492128a47ab52b74b51df48fc744.jpg)
A három éves képzéshez készített, színes fotókkal illusztrált tankönyv első kötete a szorosan vett cukrász szakmai ismeretek – tészták, töltelékek, bevonóanyagok stb. készítése – bemutatásán kívül kitér a gazdálkodással összefüggő ismeretekre, a cukrásztermékek készítésére alkalmas anyagok vizsgálatára, a munkaszervezésre, az élelmiszer-biztonsági és higiéniai előírások alkalmazására.
Cukrász szakmai ismeretek c. könyv második kötete a kikészített sütemények, így a torták, szeletek, minyonok, desszertek, csemegék, krémesek stb. elkészítésével foglalkozik. pdf 178mb
Kód:
https://data.hu/get/13799559/CUK1PDF.zip
https://data.hu/get/13799563/CUK2PDF.zipRE: Kemény Andrásné - Cukrász Szakmai Ismeretek 1-2. - Kiseflaci - 2023-07-18
Köszönöm!
RE: Kemény Andrásné - Cukrász Szakmai Ismeretek 1-2. - Xummi - 2023-07-24
Köszönöm ! ???
RE: Kemény Andrásné - Cukrász Szakmai Ismeretek 1-2. - Szusszancs - 2023-09-21
Köszönöm.