Aszalt szilvával tőltőtt csirkemell diómártással

[szöszy]

Aszalt szilvával töltött csirkemell diómártással

Aszalt szilvával töltött csirkemell diómártással

Hozzávalók / 4 adag

A husihoz:
60 dkg csirkemellfilé
20 dkg aszalt szilva
kb. 4 dl száraz fehérbor
kb. 20 dkg bacon
só
bors

A mártáshoz:
10 dkg durvára vágott dió
3-4 dl főzőtejszí­n
1-2 kk étkezési keményí­tő
szerecsendió
só




Elkészí­tés:

[list type=decimal]
[*]A csirkemell filét egy tálban felöntjük annyi borral, hogy ellepje, és egy éjszakára a hűtőbe tesszük. Ettől pikáns í­zt kap a hús, és nem is fog kiszáradni.
[*]A csirkemellet „lapjábaní¢?í‚ kb. 3/4-részt bevágjuk annyira, hogy szét tudjuk nyitni, majd kicsit kiklopfoljuk.
[*]Sóval, borssal meghintjük, és egy sorban elrendezzük rajta az aszalt szilvát. Feltekerjük, majd 2 szelet szalonnával tekerjük körbe.
[*]A húsokat enyhén olajozott tepsibe helyezzük és a leszűrt pácléből kicsit öntünk alá, majd lefedve forró sütőben megsütjük. Kb. 180-200 ??í‚°C-on 30-40 perc, hogy a szalonna megpiruljon. Igény szerint sütés közben is lehet locsolgatni. (Mivel jénai edényben készí­tettem lefedve, í­gy nem locsolgattam, a tepsiben lehet, hogy hasznos.)
[*]A mártáshoz a diót serpenyőben illatosra pirí­tjuk. A tejszí­nt felforraljuk, sóval, és kevés szerecsendióval í­zesí­tjük, hozzáadjuk a diót, kis tűzön főzzük pár percet. (Étkezési keményí­tővel sűrí­tettem, hogy kedvemre való állagú legyen.)
[*]Köretként rizst ajánlok hozzá.
[/LIST]
sütési hőfok: 200??í‚°C
sütési mód: alul-felül sütés
tepsi mérete: 20x30 cm