2008-09-28, 22:06
Rakott palacsinta gyümölccsel
![[Kép: mn_12197363091086170400_ce29155df3.jpg]](http://www.impulzus.ro/files/news/mn_12197363091086170400_ce29155df3.jpg)
Elkészítéséhez, vagyis 10 db palacsintához: 2 tojás, 18 dkg liszt, 2, 5 dl tej vagy szódavíz, 1 dl étolaj és kevés só szükséges.
A töltelékhez: 30 dkg friss gyümölcs (ízlés szerint barack, málna stb.) 10 dkg darált dió, 0, 5 dl rum, 5 dkg mazsola, 5 tojásfehérje, 5 dkg kristálycukor, 3 dkg porcukor, 10 dkg dzsem szükséges.
Első lépésben a fentiekben említett alapanyagokból megsütjük a palacsintákat. Miután ez elkészült, a gyümölcsöket megmossuk, megtisztítjuk, majd ha szükséges kisebb darabokra vágjuk. A mazsolát rumba áztatjuk, a tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük, és a dzsemet kissé felmelegítjük, hogy kenhető legyen. A következő lépésben a megsütött palacsintákat tűzálló tálba tesszük a következő módon: a tál aljára teszünk egy palacsintát, megszórjuk a porcukorral elkevert darált dióval, és néhány szem mazsolát szórunk rá, majd ráhelyezzük a következő palacsintát, amelyen elhelyezzük a gyümölcsöt. íí‚Âgy folytatjuk a rétegezést, amíg az anyagok el nem fogynak. A lényeg, hogy a tetejére mindig palacsinta kerüljön, amelyet valamint az oldalát bekenjük kemény tojáshabbal, és előmelegített sütőben a habot kissé megsütjük. A sütőből kivéve rövid ideig pihentetjük, és éles késsel cikkekre vágjuk.
Elkészítéséhez, vagyis 10 db palacsintához: 2 tojás, 18 dkg liszt, 2, 5 dl tej vagy szódavíz, 1 dl étolaj és kevés só szükséges.
A töltelékhez: 30 dkg friss gyümölcs (ízlés szerint barack, málna stb.) 10 dkg darált dió, 0, 5 dl rum, 5 dkg mazsola, 5 tojásfehérje, 5 dkg kristálycukor, 3 dkg porcukor, 10 dkg dzsem szükséges.
Első lépésben a fentiekben említett alapanyagokból megsütjük a palacsintákat. Miután ez elkészült, a gyümölcsöket megmossuk, megtisztítjuk, majd ha szükséges kisebb darabokra vágjuk. A mazsolát rumba áztatjuk, a tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük, és a dzsemet kissé felmelegítjük, hogy kenhető legyen. A következő lépésben a megsütött palacsintákat tűzálló tálba tesszük a következő módon: a tál aljára teszünk egy palacsintát, megszórjuk a porcukorral elkevert darált dióval, és néhány szem mazsolát szórunk rá, majd ráhelyezzük a következő palacsintát, amelyen elhelyezzük a gyümölcsöt. íí‚Âgy folytatjuk a rétegezést, amíg az anyagok el nem fogynak. A lényeg, hogy a tetejére mindig palacsinta kerüljön, amelyet valamint az oldalát bekenjük kemény tojáshabbal, és előmelegített sütőben a habot kissé megsütjük. A sütőből kivéve rövid ideig pihentetjük, és éles késsel cikkekre vágjuk.
