2008-09-29, 09:06
Mákos palacsinta cseresznyeszósszal</span>
</span>Hozzávalók:
A palacsintához: 35 dkg liszt, 4 db tojás, 1 evőkanál porcukor, 6 dl tej, 1 csipetnyi só, olaj a sütéshez
A töltelékhez: 30 dkg darált mák, 3 evőkanál méz, 3 dl tej, fél citrom lereszelt héja, fél maréknyi mazsola, fél teáskanál őrölt fahéj, csipetnyi só
A cseresznyeszószhoz: 1 üveg cseresznyebefőtt, 2 fahéjrúd, 2 evőkanál étkezési keményítő, fél citrom leve
Elkészítése:
Egy keverőtálba üssük az egész tojásokat, adjuk hozzá a tejet, a sót és a porcukrot. Habverővel, állandó kevergetés mellett fokozatosan adagoljuk hozzá az átszitált lisztet. Ügyeljünk, ne legyen csomós.
Ha a palacsintatésztát túl sűrűnek találjuk, szódavízzel hígíthatjuk. Palacsintasütőben egy evőkanálnyi olajat hevítsünk, majd vékony palacsintákat süssünk.
A töltelékhez forrósítsuk fel a tejet egy lábasban, szórjuk bele a mazsolát, majd öntsük hozzá a darált mákot. íí‚Âzesítsük mézzel, őrölt fahéjjal, reszelt citromhéjjal és csipetnyi sóval, majd az egészet jól keverjük össze.
A szószhoz öntsük a cseresznyebefőttet, levével együtt, egy kis lábasba, tegyük hozzá az egész fahéjat, és öntsük bele a citromlevet. Forraljuk fel, majd sűrítsük be a levét a hideg vízzel elkevert étkezési keményítővel. Vigyázzunk, ne legyen nagyon sűrű, inkább először csak keveset keverjünk hozzá. Ha szükséges, kevés cukorral még édesebbé tehetjük.
Tálaláskor töltsük meg a palacsintákat a mákos töltelékkel, göngyöljük fel, majd tegyünk kettőt egy nagy tányérra, hintsük meg porcukorral, és öntsük nyakon a cseresznyeszósszal.
</span>Hozzávalók:
A palacsintához: 35 dkg liszt, 4 db tojás, 1 evőkanál porcukor, 6 dl tej, 1 csipetnyi só, olaj a sütéshez
A töltelékhez: 30 dkg darált mák, 3 evőkanál méz, 3 dl tej, fél citrom lereszelt héja, fél maréknyi mazsola, fél teáskanál őrölt fahéj, csipetnyi só
A cseresznyeszószhoz: 1 üveg cseresznyebefőtt, 2 fahéjrúd, 2 evőkanál étkezési keményítő, fél citrom leve
Elkészítése:
Egy keverőtálba üssük az egész tojásokat, adjuk hozzá a tejet, a sót és a porcukrot. Habverővel, állandó kevergetés mellett fokozatosan adagoljuk hozzá az átszitált lisztet. Ügyeljünk, ne legyen csomós.
Ha a palacsintatésztát túl sűrűnek találjuk, szódavízzel hígíthatjuk. Palacsintasütőben egy evőkanálnyi olajat hevítsünk, majd vékony palacsintákat süssünk.
A töltelékhez forrósítsuk fel a tejet egy lábasban, szórjuk bele a mazsolát, majd öntsük hozzá a darált mákot. íí‚Âzesítsük mézzel, őrölt fahéjjal, reszelt citromhéjjal és csipetnyi sóval, majd az egészet jól keverjük össze.
A szószhoz öntsük a cseresznyebefőttet, levével együtt, egy kis lábasba, tegyük hozzá az egész fahéjat, és öntsük bele a citromlevet. Forraljuk fel, majd sűrítsük be a levét a hideg vízzel elkevert étkezési keményítővel. Vigyázzunk, ne legyen nagyon sűrű, inkább először csak keveset keverjünk hozzá. Ha szükséges, kevés cukorral még édesebbé tehetjük.
Tálaláskor töltsük meg a palacsintákat a mákos töltelékkel, göngyöljük fel, majd tegyünk kettőt egy nagy tányérra, hintsük meg porcukorral, és öntsük nyakon a cseresznyeszósszal.
