[Szaki10]

Tojásételek


Tojáskrém hideg szendvicsre recept
Hozzávalók:
5 tojás, 1 ev?kanál kefir, 5 dkg vaj (vagy margarin), 1 kis fej vöröshagyma, 1 ev?kanál mustár, 1 mokkáskanál currypor, 1 púpozott mokkáskanál só, 1 késhegynyi törött fekete bors.

Elkészí­tés:
A megmosott tojásokat keményre f?zzük, majd még melegen meghámozzuk, és egészen apróra összetörjük (vagy húsdarálón kétszer ledaráljuk, í­gy valóban pépes lesz). A vajat a tejföllel és a mustárral habosra keverjük, hozzáadjuk a megtisztí­tott és finomra vágott vöröshagymát. A f?szerekkel tovább í­zesí­tjük, végül a darált f?tt tojást is hozzákeverjük. A krémet jól leh?tjük. Pirí­tott kenyérszeletekre kenve, zöldpaprikával, paradicsommal vagy újhagymával fogyasztjuk. (Nagyobb adagot is érdemes bel?le készí­teni, mert egy hétig biztosan eláll a h?t?szekrényben.)


Tojásos melegszendvics recept

Hozzávalók:
12 vékony szelet kenyér, 1 db tojás, 2 dkg margarin, 1 ev?kanál finomliszt, másfél dl tej, 2 gerezd fokhagyma, 1 késhegynyi ?rölt szerecsendió, ugyanennyi törött fekete bors, í­zlés szerint só.

Elkészí­tés:
A margarint habzásig heví­tjük a liszttel, majd a közben felmelegí­tett tejjel felöntjük. Folytonosan kevergetve olyan s?r?re f?zzük, hogy valósággal elváljon az edény falától. Ezután hozzáadjuk a megtisztí­tott és zúzott fokhagymát, és a f?szerekkel í­zesí­tjük. Kevergetve langyosra h?tjük, majd beledolgozzuk a felveretlen nyers tojást. Jól kikeverjük, hogy egynem? massza legyen bel?le. Ezután sorban megkenjük vele az el?z?leg megpirí­tott kenyérszeleteket. Süt?lapra vagy grillsüt? rácsára helyezzük a megkent kenyereket, és az el?melegí­tett süt?ben szép pirosra sütjük. Vigyázat, nagyon gyorsan sül, ezért nem szabad magára hagyni! Savanyúságot vagy salátát kí­náljuk hozzá. Olcsó és gyors vacsora, vagy el?tte egy levessel egyszer? ebéd is lehet.


Tojáspörkölt recept
Hozzávalók:
1 fej hagyma
olaj
pirospaprika
só
bors
sok tojás (min. 6)

Elkészí­tés:
Az olajban megpárolni a hagymát, mikor üveges pirospaprikával meghinten, és kicsi ví­zzel felengedni. És hagyom forrni, azért, hogy a hagyma pépesedjen.
Közben a tojásokat megfőzöm. Hideg ví­zbe rakom őket, hogy könnyen meg lehessen pucolni őket.
A hagymát sózom borsozom, és beleteszem a negyedekbe vágott főtt tojást. Még egy picike ví­zzel fel lehet önteni, és óvatosan megkavarni, és kész is van.

Tanácsok:
Akkor jó ez a recept, ha van egy csomó már nem sokáig elálló tojásod
Lehet a tojást karikába is vágni.



Kaszinó tojás recept
Hozzávalók:
20 db-hoz
10 tojás
1 nagy tejföl
í­zlés szerint mustár,
í­zlés szerint majonéz,
majoranna
aki szereti bazsalikom,
kakukkfü
fehér bors
só

Elkészí­tés:
A tojásokat megfözöm, kettévágom, sárgáját egy tálba teszem. A sárgájához adok pici mustárt, majonézt, majorannát, sót, borsos, (í­zlés szerint bazsalikom kakukkfü) sót. Alaposan kikutyulom. A kettévágott tojásokat egy kis peremes tálra teszem, visszatöltöm a belsejébe a kikutyult tölteléket, és majonnézzel hí­gí­tott tejföllel leöntöm. Tetejére egy kis majorannát szórok. Jól leütve tálalom.

Elkészí­tési idő: 40 perc


Lengyel, avagy zsidó tojás recept
Hozzávalók:
tojás
hagyma
mustár
bors
só
zsí­r

Elkészí­tés:
K?kemény tojás, apróra vágott hagyma, egy kis zsí­r (lehet?leg liba) mustár, bors, só Ezeket krémmé keverve, salátalevélbe tekerve, kifagyasztva fogyasztjuk.

2.

Tojásos meleg szendvics recept
Hozzávalók:
2 tojás, 1 dl tejföl, 5 dkg bármilyen fajta reszelt sajt, 1 kis fej vöröshagyma, 5 dkg füstölt szalonna, só és törött fekete bors í­zlés szerint, 12 vékony szelet kenyér.

Elkészí­tés:
A tojást csak annyira verjük fel, hogy a fehérje elkeveredjen a sárgájával, majd hozzáadjuk a tejfölt, a reszelt sajtot, a tisztí­tott, ledarált vöröshagymát és a füstölt szalonnát. A f?szerekkel í­zesí­tjük. A krémmel megkenjük a kenyérszeleteket, és süt?lemezre rakjuk. El?melegí­tett forró süt?ben (vagy grillsüt?ben) szép sárgásbarnára megsütjük


Töltött tojás recept

Hozzávalók:
4 tojás, 10 dkg pulykamell sonka, 10 dkg ömlesztett sajt, két kanál tejföl, kevés só, ételí­zesí­t?, mustár

Elkészí­tés:
A tojást megf?zzük, meghámozzuk, kettészeljük. A tojássárgáját kiszedjük, és egy tálba rákjuk, összeturmixoljuk az apróra vágott sonkával, a sajttal, a tejföllel. Sóval, esetleg ételí­zesí­t?vel és mustárral í­zesí­tjük. A tölteléket visszatesszük a tojásfehérjébe.


Húsvéti tál recept
Hozzávalók:
10 db főtt tojás, 1 szép méretes füstölt csülök, 1 szál házi kolbász. majonéz, tejföl, citromlé, porcukor, mustár.

Elkészí­tés:
A csülköt megfőzöm, felvágom apró darabokra. A majonéz, tejföl, citromlé, porcukor, mustár, ebből tartárt csinálok. Beleteszem a felszeletelt csülköt, tojást, házikolbászt, jól összeforgatom, és hagyom lehűlni a hűtőben.

Tanácsok:
Vigyázz, nagyon finom


diétás gyümölcshab recept
Hozzávalók:
30dkg gyümölcs, 2 tojásfehérje, édesí­tőszer, pici almaecet

Elkészí­tés:
Turmixgépbe pakolsz mindent, és jól összezúzatod, amí­g jó habos nem lesz.Egyszerű, de nagyon finom, és minden szempontból egészséges nasipótlék

Elkészí­tési idő: 5 perc


Tejfölben sűlt tojás recept

Hozzávalók:
3.5 dl tejföl
5 dkg vaj
3 kanál zsemlemorzsa
8 tojás,só

Elkészí­tés:
Tüzálló edénybe öntünk 2.5 dl tejfölet,megsózzuk,belemorzsoljuk a vaj felét,megszórjuk 2 kanál morzsával és ovatosan beleütjük a tojásokat.Ismét megszorjuk vajjal,1 kanál morzsával és meglocsoljuk a maradék tejföllel.
A sütöben addig sütjük,amig a tojások fehérje megkeményedik.
Adhatunk mellé burgonyapürét ,vagy puliszkát.