[Szaki10]

Sütemények, édességek


A világ legjobb muffinja! recept
Hozzávalók:
25 dkg ráma margarin ( 1kocka ráma)
4 db egész tojás
25 dkg cukor
25 dkg liszt
csipet só
kiskanálnyi sütőpor
1-2 csomag vaní­lia cukor
+ bármi, ami eszedbe jut!

Elkészí­tés:
A cukrot, tojást, vajat, vaní­lia cukrot egy tálba tesszük és habverőgéppel jól elkeverjük. Rászórjuk a lisztet, és a sütőport, majd ezzel együtt keverjük, mí­g olyan jó masszává nem válik.
Muffin sütőbe teszünk kis papí­rkosárkákat, és belekanalazzuk mindegyiknek kb a 3/4-ig a masszát. 180-200*C-os sütőben kb. 10 percet sütjük!

Tanácsok:
Én holland kakaót és banánt szoktam tenni bele legsűrűbben. Finom még instant kávéval is... Amit csak kitalálsz! Tényleg a legjobb! Anyukámtól tanultam!

Elkészí­tési idő: 20 perc


Gofri (Update1) recept


Hozzávalók:
3db tojás
7 evőkanál édesí­tő
1 evőkanál tejfől
2 evőkanál tej
1 citrom héja
1 kiskanál vaní­lia aroma
10dkg zabkorpa, vagy update 1-es liszt (update 1-es liszt 30% erejéig ?higí­tható" teljes kiörlésű liszttel

Elkészí­tés:
Csak első olvasásra tűnhet fájdalmasnak, de a tojásokat szét kell választani: először a héját a belsejétől, majd a sárgáját a fehérjétől. Vigyázz, nehogy a sárgájából legyen a fehérjében is, mert azt nem fogod tudni habbá verni!
A tojássárgáját összekevered az édesí­tővel, majd tejföllel és tejjel hí­gí­tod.
Utána belezuttyantod a citrom lereszelt héját meg a vaní­liaromát, végül hozzáadod a zabkorpát. A tojásfehérjét felvered habbá, aztán óvatos, laza mozdulatokkal az egészet a masszához kevered. Az í­gy kapott tésztával már nincs más dolgod, mint előmelegí­tett gofrisütőben megsütni.

Tanácsok:
Ha unod a zabkorpát, használhatsz update 1-es süteménylisztet is. Ha nem hiszed el hogy használ, 1 napig ne egyél mást, csak az ebből készült sütit! Jobban fogyaszt, mint a savanyúkáposztás kúra?

Norbi update 1-es kód!


Csodás-csokis muffin recept
Hozzávalók:
4db tojás,
15dkg édesitőpor(Canderel),
20dkg Liga margarin,
25dkg Lisztmix,
1csg van.cukor,
csipet só,
1kiskanál sütőpor,
3evőkanál kakaópor,
10dkg tört étcsoki,
5dkg fehércsoki,
sütőpapir kosárkák.

Elkészí­tés:
A sütőt 2-3-as fokozaton előmelegitem,a papirkosárkákat a muffinsütő mélyedéseibe teszem. Kézi mixer habverőjével kikavarom a vajat az édesitőszerrel,a sóval,a van.cukorral. Egyenként beledolgozom a tojásokat,majd a sütőporral és a kakaóporral elkevert Lisztmixet is hozzászitálom.Belekeverem a két féle csokit,majd a muffinsütő formáiba adagolom a tésztát.20-25 perc alatt megsütöm.Rácsra kiszedve kihűtöm. Keményre felvert tejszinhabbal tálalom.

Elkészí­tési idő: 40 perc
Kalóriatartalom: 254 kcal


Kókuszgolyó (update 2) recept

Hozzávalók:
10 dkg zabpehely, 30 dkg alma, 10 dkg kókuszreszelék, 2 kávéskanál kakaópor, csipetnyi őrölt fahéj, 50-60 csepp Polisweet.

Elkészí­tés:
A zabpelyhet összegyúrjuk a hámozott, finomra reszelt almával, csipetnyi fahéjjal, a kakaóval, a Polisweettel és a kókuszreszelék kétharmadával. Folpackkal letakarva 2-3 órát, de még jobb, ha egy éjszakát hűtőszekrényben pihentetjük, hogy a zabpehely megduzzadjon, az í­zek összeérjenek. Nedves kézzel apró golyókat formálunk, megforgatjuk a maradék kókuszreszelékben, majd fóliával letakarva hűtőszekrényben tároljuk a fogyasztásig. Minyonpapí­rban vagy fogvájóra, szendvicstűre felszúrva kí­náljuk


Lekváros bukta recept

Hozzávalók:
a kovászhoz:
1 ev?kanál finomliszt,
3 dkg friss éleszt?,
1 ev?kanál porcukor,
1 dl tej;
a tésztához:
50 dkg finomliszt,
2 ev?kanál porcukor,
kevés tej,
4 dkg vaj vagy margarin,
3 tojás sárgája,
csipetnyi só;
a töltelékhez:
30 dkg lekvár (minél keményebb vagy szárazabb, annál jobb);
a tészta tetejére:
10 dkg zsí­r.

Elkészí­tés:
A langyos tejbe belekeverjük a szétmorzsolt éleszt?t, 1 ev?kanál lisztet és porcukrot, majd langyos helyen letakarva felfuttatjuk. A lisztet mély tálba szórjuk, közepébe vájunk egy kis mélyedést, és beleöntjük a megkelt éleszt?t, a tojássárgákat, a porcukrot, a sót és annyi langyos tejet, hogy közepesen kemény tésztát kapjunk. Ezután beledolgozzuk a vajat is, majd lisztezett tálba tesszük a cipóvá formált tésztát, és a tetejét is meglisztezzük. Ruhával letakarva dupla nagyságúra kelesztjük.
A kelt tésztát lisztezett deszkán 1/2 cm vastagra kinyújtjuk. 5 x 8 cm-es téglalapokra vágjuk, és 15 percig állni hagyjuk. Közben a lekvárt annyi hosszúkás darabra vágjuk, amennyi a tésztalapok száma. Mindegyikre ráteszünk egy darabot, és belegöngyöljük a tésztába. A buktákat olvasztott zsí­rral bekenjük, és zsí­rozott tepsibe tesszük, nem nagyon szorosan egymás mellé. További fél órán keresztül még kelesztjük, majd az el?melegí­tett, forró, g?zös süt?ben, közepes lángon megsütjük.


Egyeszerű palacsinta tészta (Update1) recept

Hozzávalók:
20dkg Norbi update 1-es süteményliszt
2db tojás
1dl tej
4dl ví­z
olivaolaj
tengeri só

Elkészí­tés:
Valamivel lassabban sül meg, mint a hagyományos palacsinta, de nem szakad és nem ragad.
Az alapmennyiség kb 10-15 darabra futja!

Tanácsok:
Update 1-es kód!


Kakaóscsiga (Hajtogatott élesztős tésztából) recept
Hozzávalók:
- 1kg liszt
- 600g margarin vagy vaj
- 50g élesztő
- 4dl tej
- 100g cukor
- 4 tojássárgája
- 10g só

- cicakakó és hozzá cukor (tölteléknek)
- egész tojás a kenéshez
- kis vaj vagy margarin a tészta megkenéséhez

Elkészí­tés:
Vajastészta:
A margarin vagy vaj 90%-át összedolgozzuk a liszt 10%-ával, majd megformázzuk kb 2cm vastag téglalapnak,és fóliába csomagolva hűvös helyre tesszük.

Előtészta (forteig)
A maradék anyagokból a szokásos módon kelttésztát készitünk.
(én bepakoltam mident a kenyérsütőgépbe, a tésztadagasztó programra és szépen elinditottam. Miután meggyúrta, még kelesztettem egy 20 percet és kikapcsoltam a gépet.Bár, igy elkészitve kicsit több tejet kellett beletennem.)

Majd a megkelt tésztát lóherealakúra nyújtjuk. közepébe helyezzük a vajastésztát, majd ráhajtuk a tészta "leveleit". Az elősször megütögetett, 1cm vastagságúra kinyújtott tésztát meghajtuk szimplán, majd újranyújtás után duplán.

SZIMPLA HAJTOGATí­í‚S:
Három eggyenlő részre bejelöljük a tésztát, majd az eggyik oldalt behajtjuk a második jelölésig,és erre ráboritjuk a másik oldalt. Igy három réteg lesz egymás felett.

DUPLA HAJTOGATí­í‚S:
Miután kinyújtottuk a tésztát újra,négy eggyenlő részre bejelöljük, a két oldalrészt behajtjuk a középjelölésik, majd egymásra boritjuk őket, és ezáltal négy tésztaréteg lesz egymás felett.

20 perces kelesztés után, megismételjük a hajtogatásokat, majd újabb 20 perces pihentetés után a tésztát kétfelé osztjuk. Az eggyik adagot szépen kinyújtjuk kb 1cm vastagságúra. Megvajazzuk és jó vastagon megszórjuk cukros kakaóval,és szépen felcsavarjuk.Kakikákat vágunk belőle és kikent sütőlemezre téve még 10 percet pihententjük, mielőtt betesszük a sütőbe. A tetejüket felvert egész tojással megkenjük. Igy teszünk a másik rúddal is.
A sütőt közben előmelegitjük 200-220 fokra.
Majd betesszük a csigákat a sütőbe, 5-10 perces sütés után visszavesszük a hőfokot 180-200fokra és igy folytatjuk tovább a sütést. kb még 20-25 percet sütjük, de közben lehet nézegetni, nehogy túlsüljenek

Tanácsok:
Most készitettem el elősször ezt a változatot és a párom el volt tőle ájulva! Olyanra sikeredett mint amit a boltban is ,meg a sulikban lehet kapni, nem egy nagy élesztős puffancs, hanem olyan réteges...ropogós... Isteni finom!
Csak ajánlani tudom. Macerásnak tűnik, de eggyáltalán nem az! Ha én mint kezdő megtudtam profi módon csinálni elsőre, akkor tuti nem nehéz
Másnap se száraz eggyáltalán, bár elő nap a legfinomabb...még ropog

Sok sikert hozzá, nem fogjátok megbánni, igérem

ui: Viszont ez nem éppen fogyis recept ad:


Kókuszos muffin recept

Hozzávalók:
Poharas!
1 p olaj
1 p tej
1 p cukor /diabeteszesek pótolhatják süteménybe használható édesí­tővel, 3/4 részben/
4 tojás
3 p liszt
1 sűtőpor
1 vanilin cukor
1/2 p kókuszreszelék
1/2 cs mazsola /elhagyható/
tetejére durvára őrölt dió v. egyéb mag /elhagyható/

Elkészí­tés:
A hozzávalókat géppel jól elkeverjük, 15 percig állni hagyjuk-
3/4 részig muffin sütőve töltjük, a mazsolát 3-4 szemenként rárakjuk, meghintjük az őrölt magfélével, és forró sütőben pirosra sütjük.
Jó nasizást!

Elkészí­tési idő: 30 perc


Húsvéti túrótorta recept
Hozzávalók:
16 szelet
1 cm vastag szögletes piskóta, 2 doboz körszeletes ananászbef?tt, 25 dkg tehéntúró, 2 dl tejszí­n, 10 dkg margarin, 3 zacskó habfixáló, 1 csésze kimagozott meggybef?tt, 2 zacskó vaní­liás cukor, csipet só.

Elkészí­tés:
Mindkét doboz ananászbef?ttet lesz?röm. (Levéb?l citromlével, szódaví­zzel és jégkockákkal üdí­t?ital készí­thet? a locsoló gyerekek számára.) Az egyik doboz gyümölcsöt turmixgépben összetöröm, a másik doboz lecsöpögtetett ananászkarikát papí­rral leszárí­tom. A tejszí­nt kemény habbá verem. A túrót simára töröm, összekeverem a vaní­liás cukorral, a sóval és a turmixolt ananásszal, végül hozzáadom az olvasztott, de már nem forró margarint. Ezután hozzákeverem a habfixet, és beleforgatom a kemény tejszí­nhabot.
ELKÉSZí­í‚TÉSE: a krémet rákenem a piskótalapra, és a tetejét kirakom a félretett ananászkarikákkal. A meggyszemeket belenyomkodom, és a süteményt a h?t?szekrényben legalább fél napig h?töm. Kockákra vágva kí­nálom. Tálaláskor habszifonból nyomok rá tejszí­nhabot.


Meggyel töltött kókuszgolyó recept

Hozzávalók:
Hozzávaló 6 személyre
50dkg darált háztartási keksz
25 dkg margarin
25 dkg porcukor
25 dkg kókuszreszelék
1 dl tej
1 dl rum
5 dkg kakaópor
2 evőkanál baracklegvár
30 dkg kimagozott meggy {befőtt}

Elkészí­tés:
Arumot a meggyre öntjük, a kekszet meglocsoljuk a tejel. A margarint a porcukorral habosra keverjük, beleteszük a kakaót,a lekvárt, a kókuszt és az áztatott kekszet. Jól összedolgozzuk, golyókat formálunk belöle, s a golyók közepébe 1-1 szem meggyet nyomunk.


Elkészí­tési idő: 40 perc
Kalóriatartalom: 1083 kcal


Karácsonyi diós beigli Update2 recept


Hozzávalók:
? kg teljes kiőrlésű liszt
1 margarin
2 egész tojás
2 dl tej
2 dkg élesztő
1 tk.canderel vagy 5-6 csepp édesitőszer
csipetnyi só
1 ek. olivaolaj
Töltelékhez valók:
30 dkg darált dióbél
4-5 ek. canderel- ha édesebben szereted, akkor izlés szerint több-
1.5dl forralt ví­z, vagy tej
2-3 ek. mazsola

Elkészí­tés:
Legeléb is a tejet meglangyosí­tjuk. Vigyázzunk, ne legyen forró, mert a beléje hintett canderel a túlzott forróság hatására olyanná válik, mint a záétonyra futott házasság: eltűnik belőle minden, ami édes. Ráadásul a belemorzsolt élesztőnek sem tesz jót a felfokozott hőmérséklet. Mindezt néhány percig állni hagyjuk, felfuttatva a matériát, mint vidéki lányt a valóságshow.
A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, hozzáadjuk a csipetnyi sót, majd a közepében kis ?fészket" készí­tünk, melybe beleöntjük a felfuttatott élesztőt és az egyik egész tojást. Kikölteni szerencsére nem kell, viszont a masszát jó alaposan összegyúrjuk, és úgy fél órán át letakarva állni hagyjuk, magyarul kelesztjük.
Közben elkészí­thetjük a tölteléket. A mazsolát néhány percig ví­zbe áztatjuk, majd lecsöpögtetjük. A dióbelet összeházasí­tjuk az édesí­tőszerrel, hozzáadjuk a mazsolát, s összekeverjük a felforralt ví­zzel, vagy tejjel.
Eközben ha ügyesek voltunk, a tészta már jól láthatóan dagadozik. Ekkor 4 egyforma cipót formázunk belőle, és a sodrófa humánus felhasználásával kábé fél centi vastag, téglalap alakra nyújtjuk.
Ezt követően a töltelék esetében is jöhet az ?oszd meg és uralkodj!" elve, azaz ebből is 4 egyenlő részt képezünk, és egyenként megkenjük vele a téglalapokat. A minél szorosab feltekerés után jöhet a kiolajozott tepsibe, mint utolsó előtti nyughely a bendőnk előtt. A másik tojássárgájával a bejglik tetejét kenjük és előmelegitett sütőben úgy 40 percig sütjük, mí­g a teteje aranybarnára nem sül.
Utána már csak arra kell figyelni, hogy meg ne egyék előlünk ezt az í­nycsiklandóan finom édességet.