2008-09-29, 09:07
Palacsintatésztában sült eper
</span>
</span>Hozzávalók:
- 30 dkg nagy szemű eper
- 20 dkg liszt
- 2 tojás
- 2 dl tej
- kristályvíz
- só
a sütéshez: olaj
a mártáshoz:
- 20 dkg eper
- 2 evőkanál cukor
- 1 dl vörösbor
Elkészítés:
Az epret megtisztítjuk, alaposan megmossuk, és jól lecsepegtetjük. A lisztet a felvert tojásokkal és a tejjel simára keverjük. Egy csipetnyi sóval ízesítjük, és annyi vízzel hígítjuk, hogy nagyon sűrű palacsintatészta állagú legyen. A leszárogatott epreket egyenként a sűrű tésztába mártjuk, majd bő, forró olajba tesszük és minden oldalukat aranysárgára sütjük. A mártáshoz az epret megtisztítjuk, megmossuk, lecsumázzuk, és cikkekre vágjuk. A cukorral meghintve tűzre tesszük. A borral meglocsoljuk, és addig főzzük, amíg leve besűrűsödik.
A sült epreket papírtörlőn zsírtalanítjuk, majd tányérra rendezzük, és a boros mártással körülöntve forrón tálaljuk.
</span>
</span>Hozzávalók:
- 30 dkg nagy szemű eper
- 20 dkg liszt
- 2 tojás
- 2 dl tej
- kristályvíz
- só
a sütéshez: olaj
a mártáshoz:
- 20 dkg eper
- 2 evőkanál cukor
- 1 dl vörösbor
Elkészítés:
Az epret megtisztítjuk, alaposan megmossuk, és jól lecsepegtetjük. A lisztet a felvert tojásokkal és a tejjel simára keverjük. Egy csipetnyi sóval ízesítjük, és annyi vízzel hígítjuk, hogy nagyon sűrű palacsintatészta állagú legyen. A leszárogatott epreket egyenként a sűrű tésztába mártjuk, majd bő, forró olajba tesszük és minden oldalukat aranysárgára sütjük. A mártáshoz az epret megtisztítjuk, megmossuk, lecsumázzuk, és cikkekre vágjuk. A cukorral meghintve tűzre tesszük. A borral meglocsoljuk, és addig főzzük, amíg leve besűrűsödik.
A sült epreket papírtörlőn zsírtalanítjuk, majd tányérra rendezzük, és a boros mártással körülöntve forrón tálaljuk.
