[Szaki10]

Fagylaltok
Hozzávalók:
5 dl tej
fél zacskó vaní­liás pudingpor
másfél teáskanál folyékony édesí­t?
2 dkg átszitált kakaópor

Elkészí­tés:
Turmixgép poharába öntjük a pudingport, az édesí­t?szert, 1 dl tejet és a kakaóport. Habosra keverjük, majd t?zálló tálba öntjük, amit ráteszünk a t?zre, takaréklángra. A maradék tejet felforraljuk, és a pudingos-kakaós tejre apránként ráöntjük, közben folyamatosan kevergetjük. Ha már bes?r?södött, hagyjuk, hogy teljesen kih?ljön. Csak ezután öntjük bele a fagylaltgép tartályába, és az el?í­rás szerint megfagyasztjuk.



Vaní­liafagylalt klasszikus módon recept
Hozzávalók:
3,5 dl tej
1,5 dl tejszí­n
2 egész tojás
10 dkg porcukor
1 zacskó vaní­liás cukor
fél rúd vaní­lia
csipetnyi só

Elkészí­tés:
Az egész tojásokat habosra verjük a cukorral és a vaní­liás cukorral, majd megsózzuk. A tejet a vaní­liával felforraljuk, és apránként hozzáöntjük a tojásos cukorhoz. Folytonos kevergetés közben épp csak forráspontig melegí­tjük, addigra kissé be is s?r?södik. Hagyjuk, hogy kih?ljön. Közben a tejszí­nb?l kemény habot verünk, amit óvatosan beleforgatunk a tejes tojásba. A vaní­liát kivesszük a tejb?l, és a masszát leh?tve beleöntjük a fagylaltgép tartályába, majd jó keményre fagyasztjuk. Kis robotgép segí­tségével nagyon egyszer?en elkészí­thet?.



Joghurtfagyi friss eperrel és málnával Update1 recept


Hozzávalók:
személyenként 2dl natúrjoghurt
1 kávéskanál citromlé
í­zlés szerint édesí­tőszer
20dkg málna
20dkg eper
pirí­tott mandula

Elkészí­tés:
A joghurtot összekeverjük a citromlével és az édesí­tőszerrel, majd összeturmixoljuk a gyümölcsök felét és ezt is hozzáadjuk.
A masszát tálkákban lefagyasztjuk. Tálalás előtt kb.20 perccel kivesszük, hogy egy kicsit megpuhuljon.
Epret és a málnát halmozunk rá, jó kedvvel, bőséggel, és megszórjuk apróra tört, pirí­tott mandulával.

Kalóriatartalom: 197 kcal



Citromfagylalt recept

Hozzávalók:
2 dl kefir
2 dl tejszí­n
15-20 dkg porcukor í­zlés szerint
3 közepes nagyságú citrom leve
1 teáskanál frissen reszelt citromhéj
csipetnyi só

Elkészí­tés:
A citrom levét kipréseljük, majd összekeverjük a cukorral, a reszelt citromhéjjal és a sóval. Beöntjük a turmixpohárba. Rátöltjük a kefirt, és habos, egynem? masszává keverjük. Ezután hozzáadjuk a tejszí­nt, és tovább keverjük még 1 percig. A citromos fagylaltmasszát beöntjük a fagylaltgép tartályába, és megfagyasztjuk. (Készí­thet? csak tejjel is, de tejszí­nnel és kefirrel sokkal finomabb.)


Málnafagyi házilag recept

Hozzávalók:
2 tojásfehérje,
édesí­tő,
3 dl natúr joghurt,
75 dkg málna,
5 ek. fekete ribizli szörp light

Elkészí­tés:
A tojásfehérjéből habot verek, a málna felét leturmixolom. Majd tálba rakom és hozzáadom a joghurtot, a többi málnát, az édesí­tőt, a fekete ribizli levet, jól összekeverem, majd beleforgatom a tojáshabot is. Mélyhűtőben kifagyasztom, miután formába tettem.


Eperfagylalt recept

Hozzávalók:
1,5 dl tej
2 dl tejszí­n
10-12 dkg porcukor
30 dkg friss (vagy mélyh?tött) eper
1 ev?kanál citromlé csipetnyi só

Elkészí­tés:
Az epret folyó ví­zben megmossuk, lecsurgatjuk, majd a csumáját eltávolí­tjuk. Ezután ismét megmossuk és lecsurgatjuk. Apróra összevágjuk és betesszük a turmixgépbe. Rászórjuk a cukrot, a sót, és ráöntjük a citromlevet. Pépesre zúzzuk, majd a tejjel meglocsolva ismét összekeverjük. A tejszí­nb?l kemény habot verünk. Az eperpépet és a tejszí­nhabot óvatosan összeforgatjuk, ezután a fagylaltgépbe öntve megfagyasztjuk. (Jó hozzá a nem éppen els? osztályú gyümölcs is, hiszen összetörve használjuk fel.)


Igazi puncsfagylalt recept
Hozzávalók:
3 dl tej
2 dl tejszí­n
0,5 dl rum
10 dkg sárgabaracklekvár
10 dkg száraz piskótamorzsa (vagy édes kalácsmorzsa)
1 ev?kanál citromlé
2-3 ev?kanál méz
csipetnyi só

Elkészí­tés:
A sárgabaracklekvárt a mézzel, a rummal, a sóval és a citromlével együtt turmixgép poharába rakjuk. Kevés tejjel összekeverjük, majd az összes tejet és a tejszí­nt is hozzáöntve, jó habosra keverjük. A fagylaltmasszát beleöntjük a fagylaltgépbe, és megfagyasztjuk. Miel?tt a fagylalt teljesen megfagyna, a piskótamorzsát apránként beleszórjuk a forgó fagylaltmasszába, és együtt fagyasztjuk tovább.

Elkészí­tési idő: 10 perc


Karamella fagylalt recept
Hozzávalók:
2 dl tej
3 dl tejszí­n
0,5 dl ví­z
15 dkg kristálycukor
1 tojássárga
3 dkg vaj
1 zacskó vaní­liás cukor
csipetnyi só

Elkészí­tés:
A vajat serpeny?ben felforrósí­tjuk, majd a cukrot rászórjuk. Folytonos kevergetés közben szép világosbarnára pirí­tjuk. Ezután-nagyon óvatosan, hogy ne fröcsögjön - ráöntjük a vizet, és addig forraljuk, amí­g a karamellcukor fel nem olvad. Hagyjuk kih?lni. Közben a tojássárgát a vaní­liás cukorral habosra keverjük, megsózzuk, majd turmixgépbe öntjük. Rátöltjük a tejet, a tejszí­nt és a már kih?lt, folyékony karamellt. Az egészet habosra keverjük. Betöltjük a fagylaltgép tartályába és megfagyasztjuk.


Csokoládés tejszí­nfagylalt recept

Hozzávalók:
3 dl tej
2 dl tejszí­n
5 dkg étcsokoládé
10-12 dkg porcukor í­zlés szerint
1 zacskó vaní­liás cukor
csipetnyi só

Elkészí­tés:
A csokoládét nagy lyukú reszel?n lereszeljük. A tejet, a tejszí­nt, a vaní­liás cukrot és a porcukrot beleöntjük a turmixgép poharába, majd jó habosra keverjük. A folyékony fagylaltmasszát a fagylaltgépbe öntve elkezdjük fagyasztani. Ha már szilárd, apránként, a gép ablakán keresztül beleszórjuk a csokoládéreszeléket. Nem szabad összeolvadnia a tejszí­nes anyaggal, ezért kell a már szilárd fagylaltba keverni. A pici csokoládédarabkák nem szí­nezik el nagyon a fagylaltot, és külön-külön is látszanak benne.




Kókuszfagylalt recept

Hozzávalók:
5 dl tej
4 ev?kanál kókuszreszelék
13-15 dkg porcukor
1 teáskanál étkezési búzakeményí­t?
1 ev?kanál rum
fél citrom leve
csipetnyi só

Elkészí­tés:
A kókuszreszeléket a tejbe szórjuk, és a sóval meg a cukorral együtt fölforraljuk. Néhány percnyi f?zés után a búzakeményí­t?vel simára kevert 0,5 dl ví­zzel folytonos keverés közben kissé bes?rí­tjük. Belecsorgatjuk a citromlevet, majd a rummal is megöntözzük. Hagyjuk, hogy egészen kih?ljön. (Ha van id?nk, tegyük be a h?t?szekrénybe egy-két órára.) A már hideg fagylaltmasszát beleöntjük a fagylaltgép poharába, és az el?í­rás szerint megfagyasztjuk.


Barackfagylalt recept

Hozzávalók:
600 g barack
300 g cukor
1/2 l tejszí­n

Elkészí­tés:
Mossuk, törölgessük meg, majd magozzuk ki a barackot. Turmixoljuk, és adjuk hozzá a cukrot és a tejszí­nt. Alaposan keverjük össze. Töltsük fagylaltgépbe vagy ennek hiányában a mélyhűtő rekeszébe. Ugyanilyen módon készí­thetünk őszibarack-, eper-, málna-, feketeribizli-, vagy feketeáfonya-fagylaltot is.

Tanácsok:
6 személyre

Elkészí­tési idő: 15 perc