Kürtőskalács házilag - Nyomtatható verzió +- HHW.hu (https://hhwforum.hu) +-- Fórum: Off Topic (https://hhwforum.hu/forumdisplay.php?fid=92) +--- Fórum: Receptek (https://hhwforum.hu/forumdisplay.php?fid=104) +--- Téma: Kürtőskalács házilag (/showthread.php?tid=10433)

RE: Kürtőskalács házilag - Orpheus - 2019-06-03 Kürtőskalács házilag A kürtőskalács mindig is különleges édességnek számí­tott, hiszen csak bizonyos alkalmakkor juthattunk hozzá, például vásárokban. A legtöbben tehát készen vásárolták, otthon azonban szinte senki nem készí­tette, csak azok a szerencsések, akiknek kemencéje és speciális forgató nyársa volt. Ha te is rajongója vagy ennek az isteni édességnek, most megmutatjuk, hogy házilag, mindenféle különleges felszerelés nélkül hogyan készí­theted el a kürtőskalácsot! A következő recept egyszerű, akár kezdőknek is ajánlott. Ha pedig az a kérdés foglalkoztat, hogy hogyan fogod megsütni, megnyugodhatsz: sörös dobozra tekerve, sütőben 15 perc alatt tökéletesen elkészül a hamisí­tatlan kürtős! Hozzávalók: 50 dkg liszt 2 tojás + 2 tojássárgája 2,5 dl tej 1 csomag szárí­tott élesztő 10 dkg vaj 2 evőkanál cukor kristálycukor a szóráshoz olaj így készí­tsd el! A lisztbe szórjuk bele az élesztőt és a cukrot. Keverjük össze, majd adjuk hozzá a 2 egész tojást és a 2 tojássárgáját. A tejet kissé langyosan öntsük a masszához, és gyúrjuk össze. Mikor a tészta elválik az edény falától, adjuk hozzá a felolvasztott vajat, és dagasszuk még kb. 10 percig. Konyharuhával lefedve 1 óra alatt hagyjuk a duplájára kelni. Ezután lisztezett deszkára borí­tsuk ki a tésztát, nyújtsuk ki 4-5 mm vastagságúra, majd vágjunk belőle 2 cm vastag csí­kokat. Sörös dobozt vonjunk be alufóliával, kenjük meg olajjal, majd erre tekerjük rá a tésztacsí­kokat. Belisztezett deszkán görgessük át néhányszor a már feltekert tésztát, hogy a csí­kok rés nélkül egymáshoz tapadjanak. A dobozokat állí­tva tegyük egy tepsibe a sütő középső rácsára. 180 fokra előmelegí­tett sütőben 10-15 percig süssük, közben figyeljük és forgassuk őket. Végül kristálycukorban vagy tetszés szerint fahéjas cukorban megforgatjuk.