Kürtőskalács házilag

[Orpheus]

Kürtőskalács házilag






A kürtőskalács mindig is különleges édességnek számí­tott, hiszen csak bizonyos alkalmakkor juthattunk hozzá, például vásárokban. A legtöbben tehát készen vásárolták, otthon azonban szinte senki nem készí­tette, csak azok a szerencsések, akiknek kemencéje és speciális forgató nyársa volt.







Ha te is rajongója vagy ennek az isteni édességnek, most megmutatjuk, hogy házilag, mindenféle különleges felszerelés nélkül hogyan készí­theted el a kürtőskalácsot!
A következő recept egyszerű, akár kezdőknek is ajánlott. Ha pedig az a kérdés foglalkoztat, hogy hogyan fogod megsütni, megnyugodhatsz: sörös dobozra tekerve, sütőben 15 perc alatt tökéletesen elkészül a hamisí­tatlan kürtős!

Hozzávalók:

1. 50 dkg liszt
   
2. 2 tojás + 2 tojássárgája
   
3. 2,5 dl tej
   
4. 1 csomag szárí­tott élesztő
   
5. 10 dkg vaj
   
6. 2 evőkanál cukor
   
7. kristálycukor a szóráshoz
   
8. olaj
   

így készí­tsd el!
A lisztbe szórjuk bele az élesztőt és a cukrot. Keverjük össze, majd adjuk hozzá a 2 egész tojást és a 2 tojássárgáját. A tejet kissé langyosan öntsük a masszához, és gyúrjuk össze. Mikor a tészta elválik az edény falától, adjuk hozzá a felolvasztott vajat, és dagasszuk még kb. 10 percig.
Konyharuhával lefedve 1 óra alatt hagyjuk a duplájára kelni. Ezután lisztezett deszkára borí­tsuk ki a tésztát, nyújtsuk ki 4-5 mm vastagságúra, majd vágjunk belőle 2 cm vastag csí­kokat.

Sörös dobozt vonjunk be alufóliával, kenjük meg olajjal, majd erre tekerjük rá a tésztacsí­kokat. Belisztezett deszkán görgessük át néhányszor a már feltekert tésztát, hogy a csí­kok rés nélkül egymáshoz tapadjanak. A dobozokat állí­tva tegyük egy tepsibe a sütő középső rácsára.
180 fokra előmelegí­tett sütőben 10-15 percig süssük, közben figyeljük és forgassuk őket. Végül kristálycukorban vagy tetszés szerint fahéjas cukorban megforgatjuk.