2008-11-15, 21:21
Feijo ada (Portugál babos egytálétel)
Hozzávalók:
20 dekagramm főzőkolbász
3 vajbab konzerv
2 nagy sárgarépa
700 gramm sertésoldalas
2 evőkanál vaj
1 fej vöröshagyma
6 gerezd fokhagyma
1 csomó petrezselyem zöldje
1 babérlevél
só, fehér bors
csipet szegfűszeg
rizs a körethez
Elkészítés:
2 evőkanál vajban és egy kis olívaolajban pirítsunk meg az apróra vágott hagymát és a 6 gerezd fokhagymát. Tisztítsuk meg a zsíros részétől az oldalast, és vágjuk fel kis kockákra. A pirított hagymához rakjuk hozzá az oldalast és a sertéscsülköt. Megpirítjuk a húst. Adjuk hozzá a kolbászt és a 2 karikára vágott sárgarépát, majd egy petrezselyem zöldet finomra vágva és egy babérlevelet. őntsünk hozzá egy pohár vizet, és adjunk hozzá sót, paprikát és csipet szegf?szeget. Fedjük be, és hagyjuk főni. Amikor a hús puha, adjuk hozzá a 3 adag konzerv vajbabot, keverjük össze és hagyjuk tovább főni.
Külön főzzük meg a kolbászt, amit felkarikázva a kész babfőzelékez adunk. A főzeléket rizzsel szokták felszolgálni.
Hozzávalók:
20 dekagramm főzőkolbász
3 vajbab konzerv
2 nagy sárgarépa
700 gramm sertésoldalas
2 evőkanál vaj
1 fej vöröshagyma
6 gerezd fokhagyma
1 csomó petrezselyem zöldje
1 babérlevél
só, fehér bors
csipet szegfűszeg
rizs a körethez
Elkészítés:
2 evőkanál vajban és egy kis olívaolajban pirítsunk meg az apróra vágott hagymát és a 6 gerezd fokhagymát. Tisztítsuk meg a zsíros részétől az oldalast, és vágjuk fel kis kockákra. A pirított hagymához rakjuk hozzá az oldalast és a sertéscsülköt. Megpirítjuk a húst. Adjuk hozzá a kolbászt és a 2 karikára vágott sárgarépát, majd egy petrezselyem zöldet finomra vágva és egy babérlevelet. őntsünk hozzá egy pohár vizet, és adjunk hozzá sót, paprikát és csipet szegf?szeget. Fedjük be, és hagyjuk főni. Amikor a hús puha, adjuk hozzá a 3 adag konzerv vajbabot, keverjük össze és hagyjuk tovább főni.
Külön főzzük meg a kolbászt, amit felkarikázva a kész babfőzelékez adunk. A főzeléket rizzsel szokták felszolgálni.
