2008-12-04, 14:33
Unicum-torta
Hozzávalók a tortalaphoz:
# 2 dkg vaj
# 9 db tojássárgája
# 23 dkg cukormáz
# 12 dkg kenyérmorzsa
# 3 evőkanál Unicum
# 26 dkg darált mandula
# 12 dkg étcsokoládé
# 9 db tojásfehérje
# 15 dkg eperlekvár
#
# A mázhoz:
# 10 dkg csokoládé
# 3 evőkanál vaj
# 3 evőkanál Unicum
# 10 dkg porcukor
# 2 dkg vaníliáscukor
# 1 teáskanál instant kávé
# 1 dl tejszín
Elkészítés: Verjük fel a vajat a tojássárgájával és a cukormázzal míg habos lesz. Adjuk hozzá az Unicumot, az olvasztott csokoládét, a mandulát és a kenyérmorzsát. A fehérjét verjük habbá és keverjük a masszához. Az egészet tegyük egy tortaformába, és 180 fokos sütőben süssük meg. Ha kihűlt, vágjuk ketté, és töltsük meg a lekvárral. A csokoládét a vajjal felolvasztjuk, hozzáadjuk az Unicumot, a cukrot, a vaníliás cukrot és az instant kávét, majd a tejszínt. Jól kikeverjük, majd ha szobahőmérsékletre hűlt, az egész tortát átkenjük vele.
Hozzávalók a tortalaphoz:
# 2 dkg vaj
# 9 db tojássárgája
# 23 dkg cukormáz
# 12 dkg kenyérmorzsa
# 3 evőkanál Unicum
# 26 dkg darált mandula
# 12 dkg étcsokoládé
# 9 db tojásfehérje
# 15 dkg eperlekvár
#
# A mázhoz:
# 10 dkg csokoládé
# 3 evőkanál vaj
# 3 evőkanál Unicum
# 10 dkg porcukor
# 2 dkg vaníliáscukor
# 1 teáskanál instant kávé
# 1 dl tejszín
Elkészítés: Verjük fel a vajat a tojássárgájával és a cukormázzal míg habos lesz. Adjuk hozzá az Unicumot, az olvasztott csokoládét, a mandulát és a kenyérmorzsát. A fehérjét verjük habbá és keverjük a masszához. Az egészet tegyük egy tortaformába, és 180 fokos sütőben süssük meg. Ha kihűlt, vágjuk ketté, és töltsük meg a lekvárral. A csokoládét a vajjal felolvasztjuk, hozzáadjuk az Unicumot, a cukrot, a vaníliás cukrot és az instant kávét, majd a tejszínt. Jól kikeverjük, majd ha szobahőmérsékletre hűlt, az egész tortát átkenjük vele.
