2009-01-13. 00:24
Narancsos túrótorta
Hozzávalók 4 adaghoz:
240 g porcukor
200 g sima liszt
100 g piskótamorzsa
8 darab tojás
2 darab narancs
100 g cukrozott narancshéj
400 g félzsíros túró
200 g vaj
150 g porcukor
100 g narancslé
Elkészítés módja:
A tojások sárgáját a porcukor felével habosra keverjük, hozzáadjuk az apróra darabolt narancshéjat. A fehérjét habbá verjük, hozzáadjuk a porcukor másik felét és tovább verjük, amíg a cukor elolvad. A sárgáját a fehérjéhez keverjük és a lisztet is beleszitáljuk. Vajazott, lisztezett tortaformába töltjük a piskótatésztát. Közepes hőmérsékletű sütőben sütjük meg. Sütés után, a formából kiborítjuk a tésztát és három lapra vágjuk. Kihűtjük, közben elkészítjük a narancsos túrókrémet. A vajat porcukorral habosra keverjük, közben a narancslét vékony sugárban belecsurgatjuk. Végül a szitán átpasszírozott túrót is hozzákeverjük. A tortalapokat megtöltjük a krémmel, keveset vissza hagyunk a díszítéshez. A torta oldalát és a tetejét is megkenjük krémmel. Piskótamorzsával beszórjuk a torta oldalát. Tetejére habzsákból díszítőcső segítségével a félretett krémből kis rózsákat nyomunk. Hámozott és szeletelt narancsszeletekkel díszíthetjük.
Hozzávalók 4 adaghoz:
240 g porcukor
200 g sima liszt
100 g piskótamorzsa
8 darab tojás
2 darab narancs
100 g cukrozott narancshéj
400 g félzsíros túró
200 g vaj
150 g porcukor
100 g narancslé
Elkészítés módja:
A tojások sárgáját a porcukor felével habosra keverjük, hozzáadjuk az apróra darabolt narancshéjat. A fehérjét habbá verjük, hozzáadjuk a porcukor másik felét és tovább verjük, amíg a cukor elolvad. A sárgáját a fehérjéhez keverjük és a lisztet is beleszitáljuk. Vajazott, lisztezett tortaformába töltjük a piskótatésztát. Közepes hőmérsékletű sütőben sütjük meg. Sütés után, a formából kiborítjuk a tésztát és három lapra vágjuk. Kihűtjük, közben elkészítjük a narancsos túrókrémet. A vajat porcukorral habosra keverjük, közben a narancslét vékony sugárban belecsurgatjuk. Végül a szitán átpasszírozott túrót is hozzákeverjük. A tortalapokat megtöltjük a krémmel, keveset vissza hagyunk a díszítéshez. A torta oldalát és a tetejét is megkenjük krémmel. Piskótamorzsával beszórjuk a torta oldalát. Tetejére habzsákból díszítőcső segítségével a félretett krémből kis rózsákat nyomunk. Hámozott és szeletelt narancsszeletekkel díszíthetjük.
